Рулетики из грудки индейки с грибами



Состав:

грудка индейки - 500 г.,
грибы (шампиньоны, опята и т.д.) - 100-150 г.,
сыр (твердых сортов) - 100 г.,
зелень петрушки - по вкусу,
майонез - 2-3 ст. ложки,
чеснок - 1 зубчик,
соль, молотый красный перец - по вкусу,
растительное масло для жарки,
бульон - 1/2 стакана.

Приготовление:

Грудку индейки без косточки нарезать вдоль волокон на ломтики толщиной около 0,7 мм, отбить, посолить и поперчить каждый ломтик.

Отдельно приготовить начинку: обжарить грибы в масле, посолить их и переложить в мисочку, добавить тертый на крупной терке сыр, чеснок, мелкопорезанную зелень петрушки, поперчить.

Каждый ломтик филе смазать майонезом и положить начинку, затем филе с начинкой завернуть в виде рулетика и заколоть зубочистками или перевязать ниткой.


На сковороде разогреть растительное масло, выложить рулетики и обжарить до появления золотистой корочки на среднем огне, затем уменьшить огонь, влить в сковороду бульон и потушить рулетики около 10 минут.


Готовые рулетики гарнировать рисом, отварным или жареным картофелем.

Курица, запеченная целиком



Состав:

курица или цыпленок - 1 шт.,
майонез - 200-250 г,
чеснок - 5-6 долек,
соль, перец - по вкусу,
10-12 картофелин

Приготовление:

Подготовленную тушку молодой курицы или цыпленка обмазать смесью майонеза с чесноком (пропущенным через чесноковыжималку) и оставить мариноваться на 2-3 часа (чем дольше, тем лучше). После того, как мясо промаринуется, тушку выложить на противень и поставить в духовку на 10-15 минут, чтобы вытопился жир.

Картошку почистить, порезать кружочками, немного посолить, поперчить, можно добавить майонез и мелкопорезанную зелень - все перемешать.

Через 10-15 минут вынуть из духовки противень с курицей, убрать птичку в сторонку и выложить на противень (в котором уже вытопился куриный жир) картошку, а сверху на картофель водрузить курицу и поставить противень с картошкой и птицей в духовку. Периодически необходимо проверять готовность, как картофеля, так и курицы, т. к. не исключено, что один из компонентов приготовится быстрее другого. Если цыпленок уже подрумянится сверху, а внутри еще не будет готов, то можно прикрыть его сверху фольгой. Время приготовления ~40-60 минут.

Закуска из баклажанов с орехами



Состав:

баклажаны 2-3 шт.,

грецкие орехи - 1/2 стакана,

лук - 1 шт.,

чеснок - 1-2 зубчика,

петрушка,

1-2 ст ложки уксуса,

хмели-сунели, соль, перец

Приготовление:

Баклажаны порезать вдоль на длинные пласты и хорошенько прополоскать каждый пластик в соляном растворе из 1 ч.л. соли и 1/2 ст. воды. Воду слить. Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле.



Сделать ореховый соус: орехи 2~3 раза пропустить через мясорубку, лук очень мелко нашинковать и обжарить до мягкости. Чеснок измельчить.

Смешать молотые орехи, лук, чеснок, мелко порезанную петрушку, хмели-сунели, уксус, соль, перец, добавить немного воды или бульона.




Соус попробовать и если на вкус каких-то компонентов не хватает, добавить их в массу.

Полосы баклажан намазать слоем орехового соуса и свернуть рулетом. Заколоть деревянной шпажкой.

It is COOL!

Вот моя девушка обрадуется! Спасибо огромное!

vsegda gatov

spasibli

Все приготовил спасибо она была удивлена!

a ti zaxadi v ICQ

ГЫЫЫЫЫЫ ну вы даёте братва!!! А сам похавать люблю(если принцесска сделает) . Аш слюнки патекли уххх

vot videsh v forume fsyakov@ interesnov@ ( zaxadi chashche )

PRINCESAGOLD pazdravlyayu s reytom SISTRA

Спасибо!!! Я была очень удивлена, увидев у себя такой скачок в рейтинге. Не ожидала, такого, честно!!!

Красотища...