Изучай науки и посмотри хелп . Там сказано какой уровень наук нужен дла каждого апгрейта .

Если утебя достаточно развита наука и хватает ресурсов то кликаешь здание и нажимаешь кнопочку улучшить.

Аппгрейд считается за строительство - одновременно больше трех зданий нельзя строить/аппгрейдить. Так что если ты строишь 3 здания то кнопку аппгрейд видно не будет пока не достроишь что-нибудь.

Íî àïãðåéä íåìíîãî äåøåâëå ïîñòðîéêè íîâîãî çäàíèÿ - 80% îò öåíû.
Ê òîìó æå çäàíèå, â ñîñòîÿíèè "àïãðåéäèðîâàíèÿ" ïðèíîñèò ðåñóðñû, à ïðè ñòðîèòåëüñòâå íîâîãî - ðåñóðñû ïîéäóò ïîñëå îêîí÷àòåëüíîé ïîñòðîéêè.

Но чаще всего выгоднее строить сразу продвинутые здания, а не апгрейдить мелкие. Это выгоднее и по времени, и по ресурсам.