Подскажите пожалуйста, можно ли вступить в альянс до открытия ворот, или хотя-бы сразу после их активации, если да, то как это сделать?
Заранее благодарна...

только после ремонта ворот, построив посольство, там выберешь нужный альянс введешь пароль и вступишь

До открытия ворот нужно просмотреть перечень альянсов и найти тот что тебе подходит, подать заявку и... получить пароль для вступления.
Дальше открытие ворот, в нейтралке ставишь Посольство и вперёд...
Успехов.

А перечень альянсов нужно смотреть в рейтинге, и как подать заявку, и какова вероятность что меня примут в альянс??
Заранее спасибо за ответ.

Смотри топик о представлении альянсов в своей сфере.
Чем меньше альянс, тем быстрее получишь положительный ответ (бывают, конечно, исключения).

Идёшь в форум. Ищешь свой мир (структура у всех одинаковая) выбираешь представление альянсов. Там каждый хвалит свой альянс там же подают заявки на вступление. В дискуссиях можешь задать вопрос представителям альянсов, которые тебя заинтересовали, если они есть. У некоторых есть жёсткие требования по рейтингу и т.п. Так что как правильно заметил boyz
Вроде всё.